Sauce Coréenne Seed Ranch Nash Seoul – Gochujang et Sésame Grillé

Description

• Échelle de Scoville : 300 SHU • Ne pique pas
  

• Piment de Cayenne
• Saveur : Umami • Ail • Piment rouge • Notes légèrement fumées
• street food • nouilles • bowls asiatique • Bowls • bibimbap
• Texture : Fluide
• 148 ml

Caractéristiques de la Nash Seoul Hot

La Nash Seoul Hot s’articule autour du Gochujang, une pâte de piment fermentée emblématique de la cuisine coréenne. À l’origine, le gochujang se présente sous la forme d’une pâte épaisse, rouge foncé, dense et légèrement brillante, traditionnellement fermentée en jarres en terre cuite.

Il est élaboré à partir de piment rouge coréen (gochugaru), riz gluant, soja fermenté et sel, ce qui lui confère une richesse umami naturelle, une douceur subtile et une profondeur aromatique unique. Dans la Nash Seoul Hot, cette base fermentée est retravaillée pour obtenir une texture plus fluide, tout en conservant le caractère légèrement sucré, salin et intensément savoureux qui fait la signature du gochujang authentique.

À la dégustation, la sauce n’est pas du tout piquante au premier contact (comme avec la Sauce Unami every Day, c’est le gout qui prime avec la piquant). Elle s’ouvre sur une douceur équilibrée, presque ronde. Puis une légère chaleur progressive arrive en bouche. Le piment de Cayenne, naturellement modéré, structure cette montée sans agressivité. La sensation devient enveloppante, tapissant le palais d’une chaleur agréable et persistante, sans brûlure excessive.

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Pourquoi cette sauce est unique ?

La véritable signature vient de l’huile de graines de sésame grillées. Le sésame toasté développe des notes torréfiées et légèrement noisettées qui apportent profondeur et longueur en bouche.

Il agit comme un liant aromatique : il relie la fermentation du Gochujang, la douceur du sucre de coco et l’acidité du vinaigre de riz en un ensemble harmonieux et typiquement coréen.

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Accords parfaits

Cette sauce évoque immédiatement la street food coréenne : poulet frit croustillant, bibimbap coloré, nouilles sautées ou bulgogi grillé. Le Gochujang se marie naturellement avec les viandes car il caramélise légèrement à la cuisson, renforçant la gourmandise.

Elle sublime aussi un simple bol de riz chaud, des légumes rôtis ou un burger végétal. Sur des tacos revisités ou une omelette, elle apporte cette touche sucrée-salée-épicée qui donne l’impression de voyager en Corée à chaque bouchée.

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🌱 Ingrédients

Eau, Gochujang (eau, sirop de tapioca, riz brun, poudre de piment rouge, sel, farine de riz brun, alcool, ail, oignon), sucre de coco, ail, vinaigre de riz, vinaigre distillé, sauce soja Tamari, piment de Cayenne, konjac, huile de graines de sésame grillées, sel de mer, levure nutritionnelle, paprika fumé.

Contient : soja et sésame.
Ingrédients garantis sans OGM.

• Vegan
• Sans Gluten
• Contient plusieurs ingrédients biologiques ✔️ Sans OGM
• Made in USA